上泰CC-570產品概述：

上泰CC-570菌落計數器

菌落是指細菌在固體培養(yǎng)基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數以萬計相同的細菌集合而成。當樣品被稀釋到一定程度，與培養(yǎng)基混合，在一定培養(yǎng)條件下，每個能夠生長繁殖的細菌細胞都可以在平板上形成一個可見的菌落。

菌落總數就是指在一定條件下（如需氧情況、營養(yǎng)條件、pH、培養(yǎng)溫度和時間等）每克（每毫升）檢樣所生長出來的細菌菌落總數。按國家標準方法規(guī)定，即在需氧情況下，37℃培養(yǎng)48h，能在普通營養(yǎng)瓊脂平板上生長的細菌菌落總數，所以厭氧或微需氧菌、有特殊營養(yǎng)要求的以及非嗜中溫的細菌，由于現(xiàn)有條件不能滿足其生理需求，故難以繁殖生長。因此菌落總數并不表示實際中的所有細菌總數，菌落總數并不能區(qū)分其中細菌的種類，所以有時被稱為雜菌數，需氧菌數等。

菌落測定是食品安全微生物測定中一個重要的檢測指標。

菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛(wèi)生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質量的優(yōu)劣。

菌落計數的原理：

微生物活體數量的測定方法，常用平板培養(yǎng)計數法。它是通過將樣品制成均勻的一系列不同稀釋度的稀釋液，再取一定的稀釋液接種，使其均勻分布于培養(yǎng)皿中特定的培養(yǎng)基內，后根據在平板上長出的菌落數計算出每克（或mL）樣品中的活菌數量。  

特點：

技術參數：

菌落計數中的注意事項：

1、到達規(guī)定培養(yǎng)時間，應立即計數。如果不能立即計數，應將平板放置于0-4℃，但不得超過24h。 

2、計數時應選取菌落數在30-300 CFU之間的平板，若有二個稀釋度均在30-300 CFU之間時，按國家標準方法要求應以二者比值決定，比值小于或等于2取平均數，比值大于2則其較小數字（有的規(guī)定不考慮其比值大小，均以平均數報告）。 

3、若所有稀釋度均不在計數區(qū)間。如均大于300 CFU，則取稀釋度的平均菌落數乘以稀釋倍數報告之。如均小于30 CFU，則以低稀釋度的平均菌落數乘稀釋倍數報告之。如菌落數有的大于300 CFU，有的又小于30 CFU，但均不在30-300 CFU之間，則應以接近300 CFU或30 CFU的平均菌落數乘以稀釋倍數報告之。如所有稀釋度均無菌落生長，則應按小于1乘以低稀釋倍數報告之。有的規(guī)定對上述幾種情況計算出的菌落數按估算值報告。 

4、不同稀釋度的菌落數應與稀釋倍數成反比（同一稀釋度的二個平板的菌落數應基本接近），即稀釋倍數愈高菌落數愈少，稀釋倍數愈低菌落數愈多。如出現(xiàn)逆反現(xiàn)象，則應視為檢驗中的差錯（有的食品有時可能出現(xiàn)逆反現(xiàn)象，如酸性飲料等），不應作為檢樣計數報告的依據。 

5、當平板上有鏈狀菌落生長時，如呈鏈狀生長的菌落之間無任何明顯界限，則應作為一個菌落計，如存在有幾條不同來源的鏈，則每條鏈均應按一個菌落計算，不要把鏈上生長的每一個菌落分開計數。如有片狀菌落生長，該平板一般不宜采用，如片狀菌落不到平板一半，而另一半又分布均勻，則可以半個平板的菌落數乘2代表全平板的菌落數。 

6、當計數平板內的菌落數過多（即所有稀釋度均大于300 CFU時），但分布很均勻，可取平板的一半或1/4計數。再乘以相應稀釋倍數作為該平板的菌落數。 

7、菌落數的報告，按國家標準方法規(guī)定菌落數在1-100時，按實有數字報告，如大于100時，則報告前面兩位有效數字，第三位數按四舍五入計算。固體檢樣以克（g)為單位報告，液體檢樣以毫升（ml）為單位報告，表面涂擦則以平方厘米（cm2）報告。